Mąka Caputo Manitoba Oro

Opis produktu

Mąka pszenna typ „00” Caputo Manitoba Oro to mąka o wysokiej zawartości białka, przeznaczona do wypieków wymagających mocnej i elastycznej struktury ciasta. Charakteryzuje się wysoką siłą (wysokie W), co sprawia, że dobrze sprawdza się przy długiej fermentacji oraz w wypiekach drożdżowych.

Produkt stosowany do przygotowania pieczywa, pizzy, focacci oraz ciast wymagających dobrze rozwiniętej struktury glutenu.

Cechy produktu

• Typ mąki: pszenna typ „00”

• Wysoka zawartość białka

• Przeznaczenie: pieczywo, pizza, ciasta drożdżowe

• Odpowiednia do długiej fermentacji

• Wysoka siła mąki (Manitoba)

Skład

Mąka pszenna.

Alergeny:
Zawiera gluten (pszenica).

Wartości odżywcze w 100 g produktu

• Wartość energetyczna: ok. 1500 kJ / 350 kcal

• Tłuszcz: ok. 1 g

• w tym kwasy tłuszczowe nasycone: ok. 0,2 g

• Węglowodany: ok. 72 g

• w tym cukry: ok. 1 g

• Białko: ok. 13–15 g

• Sól: ok. 0 g

(wartości orientacyjne – mogą się różnić w zależności od partii)

Zastosowanie

Mąka Caputo Manitoba Oro sprawdza się w wypiekach wymagających mocnego i elastycznego ciasta. Odpowiednia do przygotowania pizzy, focacci, pieczywa oraz ciast drożdżowych. Polecana przy długiej fermentacji.

Przepis – ciasto na pizzę

Składniki:

• 500 g mąki Caputo Manitoba Oro

• 300 ml wody

• 10 g soli

• 3 g drożdży świeżych (lub 1 g suchych)

• 10 ml oliwy

Przygotowanie:

1. Rozpuść drożdże w wodzie, dodaj mąkę i wymieszaj.

2. Dodaj sól i oliwę, wyrób elastyczne ciasto.

3. Odstaw do fermentacji na 12–24 godziny w lodówce.

4. Uformuj pizzę i piecz w temperaturze 250–300°C przez 6–8 minut.

Waga / sprzedaż

1 kg

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od wilgoci i zapachów.